Milyen étrendet kell követni a hasnyálmirigy-gyulladás esetén?

Minden harmadik ember hasnyálmirigy-gyulladásban szenved, de nem mindenki ismeri fel a hasnyálmirigy-gyulladás diétájának szükségességét.

Mielőtt a diétáról beszélnénk, fontos megérteni, mi is a hasnyálmirigy-gyulladás, miért fordul elő és hogyan nyilvánul meg.

Mi a hasnyálmirigy-gyulladás?

A betegség tanulmányozásának megkezdése előtt többet kell megtudni arról a szervről, amelyben az elváltozás bekövetkezik. A hasnyálmirigy vegyes funkciójú hormonális szerv (exokrin + endokrin).

Az endokrin funkció saját hormonjainak termelésében fejeződik ki (glukagon és inzulin), amelyek aktivitása a vércukorszint szabályozására irányul.

Az exokrin funkció hasnyálmirigy-váladék (hasnyálmirigy-lé) termeléséből áll, amelyek javítják az emésztést. Maga a szerv a gyomor mögött helyezkedik el a bal hypochondriumban.

A hasnyálmirigy-gyulladás a hasnyálmirigy gyulladásos folyamata, amely szerkezetének további károsodásával jár.

A hasnyálmirigy-gyulladás okai:

1. Alkoholfogyasztás.
2. Az étrend pontatlansága, helytelen étrend.
3. A máj epe rendszerének károsodásával járó betegségek (ide tartozik az epehólyag és az onnan kinyúló epevezetékek). Ilyen betegségek lehetnek: kolelithiasis, cholangitis, a nagy nyombél papilla daganatai, a májkapuk daganatai).
4. Bizonyos gyógyszerek szedése, amelyek toxikus hatást gyakorolnak a hasnyálmirigyre (antibakteriális, rákellenes gyógyszerek).

Az akut és krónikus hasnyálmirigy-gyulladás tünetei

Megkülönböztetik a krónikus és az akut hasnyálmirigy-gyulladást. Ezen formák mindegyike rendelkezik egyfajta klinikai kezeléssel, és megköveteli az egyéni terápia kiválasztását.

Az akut hasnyálmirigy-gyulladást a következők jellemzik:

• Éles övfájdalom a test felső felében. A fájdalom társulhat az elfogyasztott étellel, és önmagában is jelentkezik;
• A testhőmérséklet emelkedése lázas számjegyekre (38, 1-39, 0 Celsius fok);
• Az elfogyasztott ételek, néha epe hányása (amikor a betegség kialakulása a máj epeúti rendszerének károsodásától függ);
• hányást eredményező hányinger;
• Hasmenés (laza széklet);
• Megemésztetlen ételek böfögése;
• Magas vércukorszint;
• A has tapintása (érzése) - az elülső hasfal feszült, speciális pontokon fájdalmas, jellemző a hasnyálmirigy-gyulladás és az epehólyag-betegségek vizsgálatára.

Fontos!Ha ezeket a tüneteket megtalálják, azonnal forduljon orvoshoz további műszeres vizsgálat céljából!

A hasnyálmirigy-gyulladás krónikus formáját a következők jellemzik:

• Fájdalom az epigasztrikus (gyomor) területen. Nehézség a bal hypochondriumban (a bal oldalon). Az éles övfájdalom gyakrabban jelentkezik a hasnyálmirigy-gyulladás krónikus formájának súlyosbodásával, és étkezés után 40-50 perccel jelentkezik;
• Dyspeptikus rendellenességek (az emésztőrendszer károsodásával járnak). Ezek közé tartozik: hányás, étkezés után, székrekedés, váltakozva hasmenéssel (lehetséges, hogy a székletben fehér foltok jelentkeznek - emésztetlen zsírrészecskék és bomlásának termékei)
• Szédülés jelentkezik az idegrendszer irritációja miatt, amelyet nem semlegesített glükózmolekulák okoznak;
• Puffadás (gáz a gyomorban);
• Észrevehető fogyás.

A hasnyálmirigy-gyulladás szövődményei

A hasnyálmirigy-gyulladás szövődményei helytelen kezelés vagy nem megfelelő teljesítés miatt:

• Átmenet akutból krónikusba;
• Epehólyag-gyulladás (kolecisztitisz);
• Ha másodlagos fertőzés lép be a gyulladt szervbe, tályog (korlátozott gennyes gyulladás) és flegmon (diffúz gennyes gyulladás) léphet fel;
• Diabetes mellitus - akkor fordul elő, amikor a hasnyálmirigy legkisebb struktúrái (Langerhans-szigetek) érintettek;
• Vérzés;
• Peritonitis (a gyulladásos folyamat átmenete a hasnyálmirigyből a hasüregbe);
• Vérzés - akkor fordul elő, amikor a szervkapszula megszakad (rendkívül ritka).

A hasnyálmirigy-gyulladás kezelésének öt fő elve

A szövődmények elkerülése érdekében azonnal orvoshoz kell fordulni, és kifogástalanul be kell tartani az ajánlásait.

A hasnyálmirigy akut hasnyálmirigy-gyulladásának terápiája a következő elveket tartalmazza:

1. Méregtelenítő terápia (a test megszabadulása a mérgezéstől);
2. A felesleges szabad glükóz semlegesítése a testben;
3. A hasnyálmirigy gyulladásának eltávolítása;
4. A szövődmények megelőzése;
5. A betegség tüneteinek enyhítése.

Ha a hasnyálmirigy-gyulladás akut formájú betege kórházba kerül, mindenekelőtt a terápiás intézkedések célja a test mérgezésének (mérgezésének) eltávolítása.

1. A beteget 5% -os glükóz-oldattal és 0, 9% -os nátrium-klorid-oldattal, 1000-1200 ml térfogatban tartalmazó cseppekkel kell ellátni;
2. "Éhező" étrendet írnak elő (csak bőséges ivás engedélyezett a test felesleges toxinoktól és szabad glükóztól való megszabadítása érdekében);
3. Diuretikumokat kell felírni a keringő vérellátás csökkentése és a méreganyagok eltávolítása érdekében a szervezetből;
4. proteázgátlók, amelyek csökkentik a hasnyálmirigy fokozott exokrin aktivitását.

A mérgező szindróma eltávolítása után további orvosi intézkedéseket tesznek a betegség leküzdésére. A hasnyálmirigy-gyulladás bármely formájához mindig diétázni kell.

Érdekes!Akut hasnyálmirigy-gyulladás formájában és a krónikus hasnyálmirigy-gyulladás súlyosbodásával elsősorban három fő összetevőt írnak elő: Hideg, Éhség és Pihenés.

Hideg - egy nem szintetikus szövetbe csomagolt jégcsomagot kell a bal hypochondriumra felhelyezni és 40 percig tartani, majd 20 percig pihenni. Ez az eljárás lelassítja a vérellátást, ami provokálja a gyulladás kialakulását.

Diéta hasnyálmirigy-gyulladás esetén

A

étrend a táplálék normalizált mennyisége, amelyet terápiás célokra használnak, és amely szükséges a teljes napi energiamérleg pótlásához.

A hasnyálmirigy-hasnyálmirigy-gyulladás étrendje és hozzávetőleges tartalma mind akut, mind krónikus formában eltérő.

Éhség. A hasnyálmirigy-gyulladás táplálékának frakcionáltnak kell lennie. Az első két napban nem szabad enni teljesen (saját emésztőrendszerének kirakása és a hasnyálmirigy gyulladásos folyamatának csökkentése érdekében).

Ebben az időszakban a betegeknek ajánlott a kamilla, a szárított gyümölcsökből készült kompótok, a zselé, a borsmenta, a csipkebogyó, az alkáli ásványvizek, a speciális oldatok főzete.

A 3. naptól kezdve a hasnyálmirigy-gyulladás táplálkozási terápiája gyengéd étrenden alapul.

Fontos!Tilos túl meleg, túl hideg, fűszeres, fűszeres, savanyú, füstölt, édes, sült ételeket fogyasztani.

Egyél ételt kis adagokban naponta 7-8 alkalommal. Valamennyi terméket termikusan jól meg kell dolgozni, turmixgépben reszelni vagy reszelni. Legfeljebb 2-2, 5 liter folyadék fogyasztása ajánlott, lehet frissen facsart gyümölcslé, vadrózsa, kamilla, gyümölcsitalok, zselé, kompótok, lúgos italok főzete.

A hasnyálmirigy-gyulladás tápláléka bizonyos ételeket szigorúan meghatározott dózisokban foglal magában: legfeljebb 50 g / nap búza kétszersült (rozs kétszersült, prémium kenyér, friss kenyér tilos), sovány hús (marha, csirkemell, pulyka), hal(tőkehal, süllő, csuka, lazac), tojás (naponta 1 darab. A fürjtojás nagyon gazdag tápanyagokban szükséges a napi adag pótlásához).

Alacsony zsírtartalmú tejtermékek (tej, túró, tejföl, tejföl, erjesztett sült tej), a biokefirek használata szigorúan tilos, mivel olyan élő baktériumokat tartalmaznak, amelyek fokozott erjedést okozhatnak a hasnyálmirigy-gyulladásban szenvedő és friss tejű betegek belében), a zöldségfélék mindegyike fogyasztható (párolt állapotban)és főtt), gabonafélék (rizs, zabpehely, dara, hajdina, köles dara), gyümölcsök (csak zöld alma megengedett - 1 alma naponta, legfeljebb 300 g tömegű).

Tipp!Átlagosan az étellel kapott napi kalória mennyisége nem haladhatja meg a 700 - 750 kcal-ot. A hasnyálmirigy hasnyálmirigy-gyulladásának ilyen étrendje 3 napig tart. A hasnyálmirigy-gyulladás súlyosbodásának 5. napjától kezdve az étrendnek a napi elfogyasztott kilokalória mennyiségének legfeljebb 1000-nek kell lennie.

Ehhez növelni kell az elfogyasztott fehérje mennyiségét napi 10-15 g-ig (fehérjét tartalmazó termékek: túró, tejföl, tojás, csirkemell), egyszerű szénhidrátokat 200 g-ig (gabonafélék, méz, cukor, burgonya).

Példa az akut hasnyálmirigy-gyulladásban szenvedő betegek napi menüjére, az 5. naptól kezdve:

1. Reggeli.Köles zabkása (vízen), búzakeksz 15 g, édes tea.
2. Második reggeli.Főtt répa 45 g, reszelt, csirkemell 50 g, citromfűleves
3. Ebéd.Zöldségleves 150 g, búzakeksz 15 g, szárított gyümölcs kompót
4. Délutáni snack.Burgonyapüré 50 g, főtt hal 30 g, tea cukor nélkül
5. Vacsora. alacsony zsírtartalmú túrós rakott 60 g, csipkebogyó húsleves
6. Második vacsora. sovány tej mézzel.

Ezt az étrendet körülbelül 7-10 napig kell követni. A 10. naptól kezdve a kalóriák száma 2000-2500 kcal-ra nő. Az ételnek teljesen ki kell töltenie a test energiamérlegét, és nem lehet negatív hatása az emésztési folyamatokra.

Táplálkozás krónikus hasnyálmirigy-gyulladás esetén

Krónikus hasnyálmirigy-gyulladás esetén szigorú diéta javasolt. Az étkezéseknek töredékeseknek kell lenniük, egész nap kis adagokban.

Az ételt egy meghatározott időpontban, szigorúan meghatározott időközönként kell fogyasztani az étkezések között (például 7: 00, 11: 00, 14: 00, 16: 00, 19: 30). Leggyakrabban krónikus hasnyálmirigy-gyulladás esetén az 5. számú étrendet kell előírni. Ez egy kímélő étrend, amelyet terápiás célokra írnak fel a hasnyálmirigy, az epehólyag, az epeutak, a máj betegségei esetén.

A következő ételeket ajánljuk az energiaegyensúly és a kalóriabevitel fenntartásához a test jó működéséhez.

Hozzávetőleges táplálékadag az 5. számú terápiás étrendhez

Fehérjetáp.Ez egy nagyon energiadús étel, amikor lebomlik, sok energia szabadul fel. Állati és növényi eredetű fehérjék kiosztása. Az állati fehérjét tartalmazó ételek a következők: hús (sovány marhahús, bárány, sertés, csirkemell, pulyka hús), hal (tőkehús, sovány lazac, süllő, vörös hal, tenger gyümölcsei - garnélarák, tintahal), tejterméktermékek (alacsony zsírtartalmú túró, tejföl, tej, tejszín, erjesztett sült tej, sajt, tejsavó, joghurt.

Fontos!Nem ajánlott élő bifidobaktériumokat tartalmazó ételeket fogyasztani a bélben történő bomlás és erjedés elkerülése érdekében). Az állati fehérje mennyisége nem haladhatja meg a 80 g-ot naponta.

Növényi fehérjét tartalmazó termékek: gabonafélék (hajdina, búza, gyöngy árpa, lencse, dió (dió, mandula, földimogyoró, napraforgómag). A növényi fehérje mennyisége nem haladhatja meg a napi 100 g-ot.

Nem javasolt hüvelyesek fogyasztása, mivel ezek erjedést okoznak a szervezetben, és ennyire gyengén emésztik fel az ételt, ami hozzájárul a puffadáshoz, a kórokozó mikroflóra szaporodásához a bél lumenében.

Zsírtartalmú étel.A zsíroknak állati eredetűeknek kell lenniük.

Tipp!A zsírtartalmú ételek mennyisége nem haladhatja meg a napi 70 g-ot. Ezt a terméket csak késztermékekhez ajánljuk hozzáadni, közvetlenül étkezés előtt (zabkása, burgonyapüré).

Szénhidráttartalmú ételek.A szénhidrátoknak egyszerű szerkezetűeknek és könnyen emészthetőeknek kell lenniük. Ezek a termékek a következők: cukor, kétszersült az első osztályú búzalisztből, búza, búzadara, burgonya, méz, alma, narancs, mandarin, körte, sárgarépa, paprika, paradicsom, uborka, bogyók. A könnyen emészthető szénhidrátok napi bevitele nem haladhatja meg a 350 g-ot.

Krónikus hasnyálmirigy-gyulladás esetén havi böjtnapok ajánlottak. Böjtnapok - havonta 2-3 alkalommal kerülnek megrendezésre, és az ételek teljes megtagadása jellemzi; csak lúgos italok (ásványvizek), vadrózsa húslevesek, kamilla, citromfű használata. Ez a kezelési módszer megkönnyíti a hasnyálmirigy munkáját, javítja a perisztaltikát (az ételcsomó mozgásának folyamata az emésztőrendszer mentén) és csökkenti a gyomornedv savasságát.

Ajánlott étkezés krónikus cukorbetegek számára:

• levesekajánlott zöldségeket használni burgonya, sárgarépa, cékla, káposzta, gyümölcs, zsírszegény húslevesek (csirke, marhahús, pulyka, hal) hozzáadásával. A húslevesek nem lehetnek gazdagok, növényi olaj és állati zsír hozzáadása nélkül;
• zöldségpüré(burgonyából, répából, sárgarépából, brokkoliból) - a zöldségeket alaposan hőkezelni kell, tej és vaj hozzáadása nélkül;
• főételek(főtt vagy párolt csirkemell, pulykahús, hal, marhahús) minimális mennyiségű sóval;
A durva lisztből készült
• tészta megengedett, az első osztályú búzalisztből kétszersült;
• gabonafélék gabonafélékből(hajdina, árpa, gyöngyárpa, köles, zabpehely, zabpehely). A zabkását csak vízben szabad főzni, minimális mennyiségű sóval és cukorral. Szigorúan tilos vajat adni a zabkását;
• főzetekcsipkebogyó, kamilla, citromfű, lúgos ásványvizek, szárított gyümölcs kompótok, zöld tea, tea tejjel, friss gyümölcslevek (alma, sárgarépa, cékla), sovány tej;
• 1. osztályú búzaliszt-kétszersült(nem ajánlott friss kenyeret és prémium lisztből, rozsból, kukoricalisztből készült kétszersültet használni)

Érdekes!A hasnyálmirigy-gyulladás napi teljes kalóriabevitele 2000-2670 kcal legyen.

Fogyasztásra szigorúan tilos ételek, mind a hasnyálmirigy-gyulladás akut és krónikus formáiban:

• Alkohol tartalmú italok;
• Kávé, erős teák;
• Friss búza és rozskenyér;
• Zsíros húslevesek (marhahús, sertés, bárány zsíros pépéből);
• Állati zsírok (sertés- és bárányzsír);
• Banán, szőlő, füge;
• Szubkultúrák (állatok és madarak belseje - agy, máj, vese);
• Búzadara és rizses gabonafélék;
• Sült és füstölt hal, sült lisztből készült termékek;
• Zsíros tejtermékek, friss tej;
• Csokoládé, édesség.

Bármely betegség esetén feltétlenül kövesse az étrendet, mivel ez jótékony hatással van a kezelés menetére és megakadályozza a szövődmények kialakulását!